Смажені пиріжки зі щавлем неймовірно смачні. Солодка, соковита начинка з кислинкою і тісто з тонкою, хрусткою скоринкою нікого не залишать байдужим.
Інгредієнти
Нам знадобиться на 6-7 великих пиріжків:
Для тіста:
- Борошно в/с-400гр
- Вода-300мл
- Дріжджі сухі-8гр
- Олія рослинна-2ст.л.
- Цукор-1,5ст.л.
- Сіль — 0,5 год.л.
Для начинки:
- Листя щавлю-100гр (великий пучок)
- Цукор-3-5ст.л. (за бажаною солодкістю)
- Крохмаль-1ст.л.
- Ванілін-1п.
+ Рослинна олія для смаження-150мл
Як приготувати солодкі пиріжки зі щавлем на сковороді
- Ставимо тісто. У теплій воді розчиняємо цукор 1ч.л. дріжджі та даємо постояти до пінної шапочки.
- Потім у просіяне борошно додаємо дріжджову масу, цукор, сіль і рослинну олію.
- Замішуємо рідкувате, липке тісто і ставимо його в тепло на одноразовий підйом.
- Займемося начинкою. Щавель промиваємо, нарізаємо і додаємо до нього цукор, ванілін і крохмаль.
- Перемішуємо начинку перед самим ліпленням пиріжків, щоб сік зі щавлю не виділявся завчасно.
- Ліпимо пиріжки. Стіл і руки рясно змащуємо рослинною олією.
- Беремо жменю тіста і робимо руками коржик.
- У середину кладемо ложку начинки та скріплюємо пиріжок.
- Сковороду з олією добре нагріваємо та обсмажуємо пиріжки на середньому вогні до золотистої скоринки.
- Щоб прибрати зайву олію, викладаємо пиріжки на паперовий рушник.
Ось і готові приголомшливо смачні пиріжки зі щавлем, які прекрасні як у гарячому вигляді, так і в холодному.
< Приємного чаювання вам і вашим домочадцям!