Паста з мідіями у вершковому соусі — найпростіший рецепт із покроковими фото

Паста з мідіями

Щоб насолодитися французькою кухнею, зовсім не обов'язково летіти за тисячі кілометрів. Улюблені страви з морепродуктами можна приготувати і вдома.

Паста з мідіями у вершковому соусі має витончений смак і вельми незвична для Росії, проте рецепт цієї ніжної страви дуже простий і не вимагає абсолютно ніяких навичок у приготуванні їжі. Щоправда, французи за творчий підхід, тому не бійтеся додавати або змінювати інгредієнти на свій смак.

Самі мідії не тільки смачні, але й корисні, а у вершково-часниковому соусі будуть просто чудові. Спробуйте приготувати цю страву всього лише раз, і вона точно залишиться у вашій настільній книзі рецептів. Ви відкриєте для себе нові відтінки смаку. При цьому швидкість приготування морепродуктів незмінно радує — страва не змусить стояти годинами біля плити.

Швидко, смачно, корисно, по-французьки — ось девіз цього рецепта. Давайте ж почнемо!

Інгредієнти

Інгредієнти для пасти з мідіями

  • розморожені мідії — 200 г;
  • спагеті або інший вид пасти — 200 г;
  • масло вершкове — 150 г;
  • часник — 5 зубчиків;
  • прованські трави — 2 щіпки;
  • сіль за смаком;
  • вершки — 150 мл.

Під час приготування знадобляться:

  • каструля об'ємом 5 літрів;
  • глибока сковорода;
  • ніж і обробна дошка;
  • друшляк або сито.

Покроковий процес приготування

Рубаний часник

Часник в олії на сковороді

Мідії з часником на сковороді

Мідії з вершками та прованськими травами на сковороді

Відварені спагеті

  1. Часник очистіть від лушпиння. Поріжте будь-яким способом, але обов'язково дрібно.
  2. На сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте порізаний часник і обсмажуйте 2 хвилини за температури 110-120 градусів, постійно помішуючи.
  3. Викладіть мідії та потримайте на вогні 2 хвилини, щоб морепродукти наситилися часниковим ароматом. Якщо в морепродуктах багато води, потримайте ще 3-5 хвилин, поки зайва не випарується.
  4. Влийте вершки, додайте прованські трави і тушкуйте 3 хвилини.
  5. Відваріть пасту за рецептом на упаковці. Відкиньте в друшляк і дайте воді стекти.
  6. Викладіть спагеті на тарілку та зверху залийте соусом із мідіями. Приємного апетиту!

Спагеті з мідіями на тарілці

Рекомендації

  • Кількість часникових зубчиків можна зменшити або збільшити залежно від власних уподобань.
  • Прованські трави легко замінюються свіжим базиліком.
  • Для прикраси страви використовуйте свіжу зелень або кілька мушельок від мідій.
  • Якщо хочете додати гостроти, використовуйте чорний перець грубого помелу.
  • Зверху готову страву можна посипати тертим сиром. Найкраще підійде пармезан, але й багато інших видів відмінно поєднуються з незвичайним смаком пасти в часниково-вершковому соусі.
  • Від форми макаронів не залежить смак отриманої їжі, але для естетичної привабливості краще брати довгу пасту.

Добавить комментарий