Паста з мідіями у вершковому соусі — найпростіший рецепт із покроковими фото

Щоб насолодитися французькою кухнею, зовсім не обов'язково летіти за тисячі кілометрів. Улюблені страви з морепродуктами можна приготувати і вдома.

Паста з мідіями у вершковому соусі має витончений смак і вельми незвична для Росії, проте рецепт цієї ніжної страви дуже простий і не вимагає абсолютно ніяких навичок у приготуванні їжі. Щоправда, французи за творчий підхід, тому не бійтеся додавати або змінювати інгредієнти на свій смак.

Самі мідії не тільки смачні, але й корисні, а у вершково-часниковому соусі будуть просто чудові. Спробуйте приготувати цю страву всього лише раз, і вона точно залишиться у вашій настільній книзі рецептів. Ви відкриєте для себе нові відтінки смаку. При цьому швидкість приготування морепродуктів незмінно радує — страва не змусить стояти годинами біля плити.

Швидко, смачно, корисно, по-французьки — ось девіз цього рецепта. Давайте ж почнемо!

Інгредієнти

• розморожені мідії — 200 г;
• спагеті або інший вид пасти — 200 г;
• масло вершкове — 150 г;
• часник — 5 зубчиків;
• прованські трави — 2 щіпки;
• сіль за смаком;
• вершки — 150 мл.

Під час приготування знадобляться:

• каструля об'ємом 5 літрів;
• глибока сковорода;
• ніж і обробна дошка;
• друшляк або сито.

Покроковий процес приготування

1. Часник очистіть від лушпиння. Поріжте будь-яким способом, але обов'язково дрібно.
2. На сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте порізаний часник і обсмажуйте 2 хвилини за температури 110-120 градусів, постійно помішуючи.
3. Викладіть мідії та потримайте на вогні 2 хвилини, щоб морепродукти наситилися часниковим ароматом. Якщо в морепродуктах багато води, потримайте ще 3-5 хвилин, поки зайва не випарується.
4. Влийте вершки, додайте прованські трави і тушкуйте 3 хвилини.
5. Відваріть пасту за рецептом на упаковці. Відкиньте в друшляк і дайте воді стекти.
6. Викладіть спагеті на тарілку та зверху залийте соусом із мідіями. Приємного апетиту!

Рекомендації

• Кількість часникових зубчиків можна зменшити або збільшити залежно від власних уподобань.
• Прованські трави легко замінюються свіжим базиліком.
• Для прикраси страви використовуйте свіжу зелень або кілька мушельок від мідій.
• Якщо хочете додати гостроти, використовуйте чорний перець грубого помелу.
• Зверху готову страву можна посипати тертим сиром. Найкраще підійде пармезан, але й багато інших видів відмінно поєднуються з незвичайним смаком пасти в часниково-вершковому соусі.
• Від форми макаронів не залежить смак отриманої їжі, але для естетичної привабливості краще брати довгу пасту.