Мариновані помідори з перцем болгарським на зиму

Помідори з болгарським перцем на зиму це чудовий, освіжаючий смак. Аромат перцю, петрушки, хрону і часнику надають пікантного післясмаку.

Інгредієнти

Нам знадобиться:

Розрахунок на 3-літрову банку

1. Помідори-1,5-1,7кг
2. Перець болгарський-2-3шт
3. Петрушка-0,5 пучка
4. Хрін корінь-5-6 стружок
5. Часник-2-3 зубчики
6. Перць горошок-1 щіпка
7. Оцет 70%-1ст.л. неповна
8. Аспірин-2т.
9. Сіль-1ст.л. з невеликою гіркою
10. Цукор-3,5ст.л. з гіркою
11. Лавровий лист-4-5шт

Мариновані помідори та болгарський перець на зиму

Банки ретельно відмиваємо, стерилізувати не потрібно.

Кришки прокип'ятити обов'язково!

1. На дно банки укладаємо хрін, порізаний пластинками часник, петрушку, лавровий лист, перець горошок.
2. Потім укладаємо миті помідори. Посередині кладемо перці.
3. В укомплектовані баночки заливаємо холодну воду, щоб обчислити потрібну кількість розсолу.
4. Зливаємо з банок воду в каструлю і ставимо кип'ятитися. Коли окріп буде готовий, розливаємо його по банках і залишаємо на 15 хвилин для стерилізації.
5. Знову зливаємо воду з банок і ще раз кип'ятимо.
6. Тим часом у кожну банку кладемо сіль, цукор, аспірин 2т (це хороший консервант), оцет.
7. Коли вода закипить вдруге, заливаємо її по банках, якщо трохи не вистачило, доливаємо окріп із чайника.
8. Закочуємо кришки і залишаємо банки остигати в перевернутому положенні.

Наші помідори з болгарським перцем на зиму готові.